Las alumnas del 3º Polimodal Bs. y Ss. del Colegio Provincial Antartida Argentina realizaron dos videos relacionados con el proyecto Sistema Contraincendio.
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Heladera Eolica: Diseño de la Heladera Eólica - Experimentos
DISEÑO DE LA HELADERA EÓLICA
Surge de lo investigado la idea de construir una heladera eólica que, por medio de la evaporación por efecto del viento, enfríe los alimentos por un mecanismo similar al efecto cantimplora. Transmisión de calor: en los espacios de Tecnología de Control e Instrumentación de control, se coloca la lupa en:
- Las formas de transmisión de calor (convección, conducción y radiación),
- materiales conductores y no conductores del calor,
- asepsia e higiene en el receptáculo donde se alojarán los alimentos para ser enfriados.
Experimentos:
1. Enfriamiento por evaporación: En el aula, con la presencia del asesor científico profesor Néstor Cazón, se llevó a cabo esta experimentación. Se dividieron todos los alumnos en tres grupos y por medio de dos termómetros y dos recipientes de chapa (envases de puré de tomate) por grupo, se procedió a tomar la temperatura ambiente (21°C), se sumergió el termómetro en la lata que contenía alcohol y después de 5 minutos se expuso al medio ambiente. Se observó que la temperatura marcada por el termómetro descendió a 15°C, arrojando una Diferencia de temperatura (At) de 6°C.
Conclusión 1: Cuando se evaporan, todos los líquidos siempre se enfrían.
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| Profesor Néstor Cazón dirigiendo el experimento. |
2. Humedad relativa: Se utilizaron dos termómetros: uno seco (Ts) y otro húmedo (Th). A este último se lo envolvió en un trozo de servilleta, sujetándolo con una bandita de goma. Con el seco se midió la temperatura ambiente (Ts= 18°C) y con el húmedo lo introducimos en la lata con agua, cuando se sacó al medio ambiente la medición fue de 15°C.
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| Alumnos realizando las mediciones en el interior del aula. |
| Ts | Th | Diferencia de T° | Humedad Relativa |
|---|---|---|---|
18°
|
15°C
|
3°C
|
67%
|
Conclusión 2: Cuanto menos humedad tenga el ambiente, mayor será el grado de evaporación, esto es, Humedad Relativa.
Heladera Eólica: Alimentos a conservar (3° parte)
Ir a la primera parte: Introducción y Encuestas.
Ir a la segunda parte: Formas de Enfriamiento Simple.
Ir a la segunda parte: Formas de Enfriamiento Simple.
¿Qué alimentos básicos conservar?
La Licenciada en Nutrición Cristina Imperiales nos asesoró en cuestiones alimenticias:
Temperaturas ideales para alimentos básicos:
- 2°C y 4°C para Lácteos, principalmente Leche.
- 0°C y 2°C para carnes (frescas sin lavar).
- 2°C y 4°C para polenta y fideos (cocinados).
- Estos alimentos deben encontrarse apartados entre sí, para no generar contaminación cruzada.
- Los alimentos deben ser lavados en el momento de cocción, si no el proceso de putrefacción se adelanta.
Se aconseja consumir:
- Cereales: arroz, pan, fideos y polenta.
- Hortalizas: zanahoria, cebolla, papa, tomate.
- Frutas: principalmente cítricos y manzanas.
- Los alimentos que deben consumir menores de dos años son mantecas y cremas (grasas) para el mejor desarrollo del cerebro (Sistema Neurológico).
- De dos años en adelante, pueden consumir dentro de las carnes: pescado de mar, cordero, pollo, carne vacuna.
- Los vegetarianos pueden reemplazar las carnes con legumbres (lenteja, poroto, etc.), huevos, frutas secas y semillas.
- Conservar la higiene lavándose las manos.
- No dejar la comida cocinada a temperatura ambiente más de media hora (cualquier comida).
Opinión de la licenciada: “Es un proyecto muy conveniente e interesante no solo para la gente de los asentamientos sino para aquellos lugares que no poseen red eléctrica, casas de fin de semana por ejemplo”.
Continuará.
Heladera Eólica: Formas de Enfriamiento Simple (2° parte)
Se comenzó a investigar formas de enfriamiento simple, que no requiriesen de energías producidas por el hombre. Se consultó a profesores de física, entre los cuales estuvo el profesor de física Néstor Cazón, el cual nos propuso analizar el proceso de enfriamiento por evaporación de la cantimplora, en su versión original.
Efecto cantimplora
La cantimplora original es de aluminio, buen conductor de calor y esá revestida de un género que tiene buena absorción y retención de agua, se observó que por efecto de calor el agua del género que recubre la cantimplora se evapora, como la inercia de la evaporación requiere de energía, esta es tomada del aluminio, superficie esta que está en contacto con el agua, como es buen conductor de calor, el metal la toma del agua, produciendo la baja de temperatura o enfriamiento de esta por evaporacion.
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| Diagrama del efecto cantimplora. |
¿Por qué se siente frio al salir de la pileta o la ducha, aunque la temperatura ambiente sea mayor de 36°C (temperatura interna del cuerpo humano)?
Se investigó y entrevistó al asesor científico profesor Cazón, explicó que es por efecto de la evaporación de las gotitas de agua que están en la piel. Estas al evaporarse requieren de un aporte de energía calórica y la toman de la piel, y esta de las capa de la dermis, produciendo un enfriamiento o descenso de temperatura, la cual genera la tan conocida piel de gallina. El efecto termina cuando se evapora toda el agua y el equilibrio de temperatura en el cuerpo vuelve a la normalidad.
Conservación de verduras en India*¹
El asesor científico relató que en la India un señor llamado Abba (ganador de un premio internacional) construyó un objeto tecnológico para conservar por más tiempo la verdura, para aquellas personas que no poseían heladera (que en la India son millones). Este objeto consta de dos vasijas, una se introduce adentro de otra de mayor tamaño y entre medio de las dos, se coloca arena fina, que siempre debe estar húmeda. La vasija externa es de arcilla porosa, a fin de permitir la evaporación del agua retenida en la arena, y la vasija interna debe ser de arcilla no porosa, para que el agua no penetre. Allí adentro herméticamente se guarda la verdura,
El calor del medio ambiente evapora el agua del objeto, como esto requiere más energía o humedad la extrae de la vasija interna y esta, como es conductora de calor, por conducción la extrae de la verdura, produciendo una baja de la temperatura, y así logran prolongar la duración de la verdura en una semana.
Efecto del viento de nuestra zona: igual efecto del sol del norte.
Hasta aquí se logró investigar cómo se baja la temperatura por efecto de la evaporación por la acción de la radiación solar, pero en Río Grande, el sol no es tan potente ni tan visible como en los territorios cercanos al Ecuador.
Observaciones simples y cotidianas en Río Grande
La velocidad de secado o evaporación del agua por efecto del viento (energía eólica) en la superficie de la tierra, luego de haber llovido copiosamente.
Cuando las empresas constructoras pavimentan una calle, inmediatamente le colocan un líquido blanquecino sobre el hormigón (protector anti evaporación) y un nylon de 200 micrones, para evitar que se queme el hormigón por la rápida evaporación del agua del hormigón, por efecto del viento.
Conclusión: Las experiencias arribas mencionadas llevaron a asociar que los efectos de la evaporación por radiación solar son similares a los del viento, este último recurso es una fuente abundante, limpia y ecología, presente en nuestro medio, la mayor parte del año.
...CONTINUARÁ
La primera parte aquí.
El informe completo se puede ver y descargar desde aquí
*¹ Esta página (en inglés) tiene más información al respecto.
Heladera Eólica: Introducción y Encuestas (1° parte)
Resumen del Proyecto Heladera Eólica:
Para poblar la Patagonia, el Gobierno Nacional promulgó la ley 19.640, provocando que varias industrias, tanto extranjeras como nacionales, vinieran a la provincia a instalarse y generar nuevos puestos de trabajo. Debido a esto, muchas familias emigraron de sus provincias (inmigración interna), o de países limítrofes de Argentina (inmigración externa) a la Isla Grande de Tierra del Fuego.
Debido a la falta de viviendas y a los grandes costos de los alquileres y ventas de terrenos, más de mil doscientas familias se asentaron en terrenos de la margen sur, del Río Grande, construyendo artesanalmente precarias casillas que, por la ilegalidad del hecho, carecen de los servicios primarios, tales como agua potable, electricidad, redes cloacales, etc.
Las mayorías de las viviendas están conectadas clandestinamente a las redes eléctricas en forma ilegal y peligrosa.
La tensión o potencia eléctrica no es suficiente y ha provocado quemaduras de televisores, motores de heladeras, etc.Varias de las familias poseen mini generadores eléctricos de 220 voltios, que funcionan con nafta; estos no pueden mantener muchas horas su producción, ya que se recalientan y funden el motor, esto imposibilita que la heladera sea conectada las 24 horas y así mantener la cadena de frío en los alimentos esenciales, como son las carnes y los lácteos, a una temperatura de entre 1° a 8°C.
Atendiendo a esta problemática detectada se decidió investigar y construir, de ser posible, un objeto tecnológico que mantuviera la “cadena de frio” al cual se le denominó “Heladera Eólica”. Ésta proporcionaría una solución económica y ecológica, ya que usa la energía eólica como fuente limpia y abundante para que, por medio del enfriamiento por evaporación, se mantengan los alimentos en ella contenidos a bajas temperaturas.
INTRODUCCIÓN:
Objetivo del proyecto: solucionar la problemática
inicial que consta en mantener refrigerados los alimentos básicos
(lácteos y carne) que requieren cadena de frío, a fin de preservar
la salud de las familias que habitan en el asentamiento (impacto
socio-comunitario). También puede ser aprovechado por viviendas
rurales o de campo que no posean energía eléctrica y como
alternativa para las viviendas en la ciudad, cuyas familias quieran
ahorrar energía eléctrica en invierno aprovechando las bajas
temperaturas.
Se enmarca en el cuidado del medio
ambiente, ahorrando grandes cantidades de energía y usando energías
limpias (energía eólica), también se usó de soporte los
contenidos del espacio de Tecnología: Proyecto Tecnológico,
Análisis de Objeto (Características de Materiales Conductores de
Calor), Producción de servicio, Micro-emprendimientos, uso de
termómetros (Instrumentación y Control).
DESARROLLO:
Detección de problemáticas:
A fin de involucrarse en una
problemática socio-comunitaria y su mejor solución, se procedió a
entrevistar en su casa a la Sra. Miriam Ponti, presidenta de uno de
los barrios (el barrio Unidos) enclavado en el asentamiento.
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| Entrevista a Miriam Ponti. |
La presidenta indicó varias
problemáticas que sufren los vecinos: falta de calles pavimentadas,
falta de servicios básicos (gas, cloaca, agua potable por red,
servicio de recolección de residuos, etc.), también remarcó los
problemas de humedad que vive el barrio por la suba de la napa
freática en invierno, con la consecuencia de la presencia de humedad
en el ambiente las 24 horas, lo que produce enfermedadades
respiratorias agudas; y otras problemáticas, por ejemplo, relató
que se le cayó y arruino todo el revestimiento de durlock en sus
paredes internas, y también que se le quemó el televisor al
encenderlo, ya que en la mañana aparece un rocío (pequeñas gotas
de agua) sobre los objetos de la casilla, eso aparentemente produjo
un corto circuito, al ser el agua conductora de la electricidad.
También al preguntarle cómo conservan
los alimentos los vecinos que no poseen heladera, relató que algunos
los sumergen en el agua que la Municipalidad les provee (tachos de
200 lts.); pero en el invierno, con las bajas temperaturas se
congelan, y la leche se corta, siendo imposible consumirla como tal.
Se le hicieron varias preguntas (que
constan en Carpeta de Campo), y decidimos elaborar una encuesta de
grilla cerrada, para hablar con los vecinos y tener más claro el
panorama.
INVESTIGACIÓN:
Para recolectar información se
recurrió a las siguientes fuentes:
- Entrevista a profesionales.
- Encuesta
- Experimentación
- Investigación bibliográfica
- Internet
Combo Ecológico
Proyectos que se agrupan en este combo:
-Casa Económica y Ecológica.
-Heladera Eólica.
-Cocina Económica.
-Lecho Nitrificante.
-Sistema Contraincendios.
Casa Ecológica y Económica
El presente “proyecto tecnológico”, se focaliza en las mil doscientas familias provenientes del norte del país y países limítrofes, en busca de trabajo.
Asentadas espontáneamente en la margen sur del Río Grande de la ciudad homónima, donde las familias se han autoconstruido precarias casillas de madera y chapa y carecen de los servicios básicos por red: agua, cloaca, gas natural, electricidad.
Entre tantas carencias, se aisló e investigó la problemática de la “mala aislación térmicas de las casillas”, que produce grandes pérdidas de calor; pues, para tener una temperatura interior agradable (21ºC) y soportar las bajas temperaturas dominantes a lo largo de todo el año, se requieren de grandes cantidades de calorías (calefacción).
Esta calefacción la hacen con: gas envasado (insuficiente), tachos de leña que producen humo (problemas agudos de respiración) y recalentamiento de las casillas, derivando en incendios, muertes y pérdidas materiales.
Las industrias, producen abundantes desechos de pallet de maderas (tarimas), tachos de 200 litros, poliestireno expandido (telgoport) y cartón, que desechan.
Estos materiales fueron investigados[1] y poseen muy buenas características de aislación térmica, con ellos se diseño: 1) una solución térmica y económica para las casillas existente; 2) se está construyendo un prototipo de vivienda social, que es económica, ecológica y aislada térmica, hidrófuga y acústicamente.
Estas soluciones traen aparejados otros beneficios: para la salud de las personas, vivienda confortables y de bajo costo, reciclaje de materiales buenos y que se desechan.
Beneficiando y remediando esto al castigado medio ambiente.
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